Bäckerei Kisfeld

Unsere Backwaren - Vielfalt mit Geschmack!

Es ist ERDBEERZEIT, jetzt unsere reichhaltige Auswahl entdecken und den Sommer genießen:
Bavaria Royal, Erbeertörtchen, Erdbeerplunder, Erdbeerschnitte, Erdbeer-Tiramisu und vieles mehr...

Dienstag ist Burgertag ...!

Burger werden oft als Fertiggericht oder Fast-Food abgestempelt. Doch in unseren Burgern steckt mehr. Probieren Sie unseren Kisi-Burger oder Kisi-Burger vegetarisch. Frisch zubereitet aus regionalen Produkten. 
 

Donnerstag ist Waffeltag ...!

In Schweden findet am 25. März der offizielle Waffeltag statt. Bei uns gibt es jeden Donnerstag köstliche, frische Waffeln aus regionalen Produkten hergestellt.

Produkte aus der Region stehen bei uns an erster Stelle!

weizenfrei, glyphosatfreit, vegan, regional

Die Profis bei glutenfreien Produkten ...!

Sind Sie als Kunde eingeschränkt in ihrer Ernährung (Eiallergie, Weizenallergie, Hefeallergie,  Lactoseintoleranz, Glutenintoleranz), finden sie im Backwarensortiment der Bäckerei Kisfeld bestimmt ein leckeres Brot, Brötchen oder Stück Kuchen.

 

Allergiker

Auf den folgenden Seiten finden Sie allgeime Informationen über das umfangreiche Thema Allergien. Wenn Sie fragen zu dem Thema haben beraten wir Sie gerne.

Allergien sind Krankheiten, die durch Abwehrreaktionen des Körpers (Immunreaktionen) entstehen. Um den Körper zu schützen, reagiert das Abwehrsystem auf fremde Stoffe.

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Die genauen Gründe für die Entstehung einer Allergie sind noch nicht vollständig geklärt, aber es gibt eine Reihe von Studien und Untersuchungen, die auf unterschiedliche Auslöser hinweisen.

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Bei Allergenen handelt es sich in erster Linie um winzig kleine, natürlich vorkommende Eiweißkörper(Proteine). Sie rufen bei Allergikern die Bildung von Abwehrstoffen(Antikörpern) hervor.

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Im Fall der Nahrungsmittelallergie erkennt das Abwehrsystem bestimmte Nahrungsbestandteile als fremd. Rund zwei Prozent der Bevölkerung reagieren in dieser Form auf bestimmte Nahrungsmittel.

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In den vergangenen Jahren hat sich die Zahl der Menschen erhöht, die an einer Weizenallergie leiden. Diese Allergiker sind streng  getrennt von den Menschen zu sehen, die empfindlich auf das Gluteneiweiß reagieren.

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Auslöser allergischer Reaktionen auf Milch ist das Protein der Milch. Milcheiweiß besteht aus verschiedenen Fraktionen.

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Das Molkeneiweiß ist kuhmilchspezifisch.d.h. eine allergische Reaktion ist auf Kuhmilchprodukte begrenzt. Casein ist nicht tierartspezifisch.Wenn also eine Allergie gegen Casein vorliegt, müssen alle Milch und Milchprodukte sowie alle Nahrungsmittel in denen sie enthalten ist, vermieden werden.

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Bei einer Hühnereiallergie reagiert der Körper auf bestimmte Inhaltstoffe, die Proteine beziehungsweise das Eiweiß. Dies bedeutet jedoch nicht, dass das Eigelb vertragen werdeen kann.

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